Yerba Mate

Jeżeli chcemy być prawdziwymi ekspertami południowoamerykańskiego trunku jakim jest bezsprzecznie yerba mate, wskazane jest prócz nabycia umiejętności parzenia naparu oraz właściwego posługiwania się tykwą i bombillą, zapoznać się z kilkoma terminami. Są one dokładnie powiązane z światkiem yerba mate. Pozwolą nam także nieraz zabłysnąć pośród znajomych, którzy do tej pory nie spróbowali zabawy z tym trunkiem. Pierwszy termin to cebar el, co oznacza dolewanie wody do naparu. Natomiast fraza curar el oznacza przygotowanie tykwy do pierwszego zalania. Canchada to produkt, czyli nasza yerba mate w fazie produkcji. Elaborada to wyraz którego użyjemy do nazwania mate, która ma nie więcej niż 35% suchych łodyg a także zawierająca nie mniej niż 65% wysuszonych liści. Dużo mówiące słówko, tostada, oznacza yerbe w czasie procesu prażenia. Zapecado to proces przetwarzania liści ażeby stała się tym co później znajdzie się w tykwie. Nie są to być może podstawowe pojęcia, jednakże bez wątpliwości przysporzą smaczku naszemu użytkowaniu mate.

Na polskim rynku mamy dziś wiele używek, które różnią się pochodzeniem oraz sposobem podawania czy przyrządzania. Oczywiście mowa tylko o legalnie funkcjonujących produktach. Największa walka toczy się jednak między produktami, które zaparzamy, czy zalewamy. Dziś nie zadajemy pytania, które ogranicza się tylko do kawa czy herbata. Doszło nowe słówko, a mianowicie yerba mate. I to nie tylko w kawiarniach istnieje taka możliwość, coraz częściej napój ten gości w naszych domach, u przyjaciół, rodziny. Zatem możemy wybierać między wciąż popularną kawą czy herbatą, a wchodzącą dopiero na wielki rynek yerba mate. Jeśli spojrzymy na właściwości i efekty jakie wywołują wspomniane napary, to mamy jednego głównego faworyta,a mianowicie yerba mate. Nie dość że skutecznie pobudza to również ma bardzo dobry wpływ na nasze zdrowie, fizyczne i psychiczne. Dodatkowo jest to produkt nowy i ciekawy. Mamy na niego trend. Jedynym minusem to mała wiedza w społeczeństwie odnośnie mate. Nie jest ona jeszcze tak rozpowszechniona aby kupić ja w zwykłym spożywczym.