Yerba Mate

Terminy Yerba Mate

Jeżeli chcemy być prawdziwymi ekspertami południowoamerykańskiego trunku jakim jest bezsprzecznie yerba mate, wskazane jest prócz nabycia umiejętności parzenia naparu oraz właściwego posługiwania się tykwą i bombillą, zapoznać się z kilkoma terminami. Są one dokładnie powiązane z światkiem yerba mate. Pozwolą nam także nieraz zabłysnąć pośród znajomych, którzy do tej pory nie spróbowali zabawy z tym trunkiem. Pierwszy termin to cebar el, co oznacza dolewanie wody do naparu. Natomiast fraza curar el oznacza przygotowanie tykwy do pierwszego zalania. Canchada to produkt, czyli nasza yerba mate w fazie produkcji. Elaborada to wyraz którego użyjemy do nazwania mate, która ma nie więcej niż 35% suchych łodyg a także zawierająca nie mniej niż 65% wysuszonych liści. Dużo mówiące słówko, tostada, oznacza yerbe w czasie procesu prażenia. Zapecado to proces przetwarzania liści ażeby stała się tym co później znajdzie się w tykwie. Nie są to być może podstawowe pojęcia, jednakże bez wątpliwości przysporzą smaczku naszemu użytkowaniu mate.

Tagi: yerba yerba mate